Как приготовить сочную говядину по-французски? Секреты мягкости

@katemekate, @himoza22, @lubovdrug8, @mirv_aygul, девчонки, мясо на противень сырым класть?

Отбить мясо, потом чуть соли и перца, сверху сметаны немного, помидоры, сыр. Ниразу не была жёсткой говядина. Последнее время делаю из куриной грудки. Все тоже самое, но по времени меньше готовится и прям сочная получается

Купить часть, которая называется вырезка, она всегда мягкая , можно не отбивать и не мариновать особо

А я вместо говядины кладу куриную грудку, отбиваю плюс соль, перец. Обжариваем с луком. Потом обжариваю грибы( Шампиньоны) , затем выкладываю на протвень , мясо, сверху майонез, грибы, майонез , помидоры, и сверху сыр. И на 15 мин в духовку. Очень вкусно получается 😋

Отбить и замариновать предварительно. Отбиваю молотком, мариную в майонезе, соль, перец, лук. Часа два.
В форму:мясо, картошка, далее либо сметана, либо майонез тонким слоем, слегка мажу. В духовку на 30 мин. Достаю, сыплю тертый сыр и еще мин на 15, градусы 220