Девочки , кто печет торты . Я разогрела молоко , смешала с набухшим желатином. Мне надо было это остудить до 30 гр и смешать с маскарпоне и потом сливками. Но , я не успела остудить молоко до 30 , все до делать и я уехала. Сейчас это молоко с желатином 25 гр.Соответственно немного встало , но не сильно. Могу ли я разогреть до 30 гр и до делать торт ? Встанет ли мусс после этого ?