Зирвак готовить отдельно. Т.е. сначала обжарить мясо на масле, вытащить. Потом обжарить морковь и лук, масла не жарить, морковь резать покрупнее. Мясо соединить с овощами, посыпать специями для плова, зирой и барбарисом. Головку чеснока целиком.
Рис для плова (так и называется) промыть до чистой воды. Засыпать зирвак, залить воду 1:1,5 с рисом, готовить на медленном огне до выпаривания. Потом перемешать и оставить дойти минут 15.

Секрет в том, что нужно готовить на пару и чуть больше мала или жирного мяса.
Мясо обжариваете, крупно резать морковь и лук. Обжариваете вместе. Сверху рис промытый до прозрачности. Рис у меня для плова или кубанский. Воду наливаете, чтобы на 1 см выступал. Закрываете плотной крышкой. 5 минут на большом огне, 15 минут на медленном огне. После минут 15 еще не открывать.
Рис должен готовится на пару. То есть внизу мясо и морковь приподнимают риса и дают возможность готовится на пару.

Готовлю в сковороде вок, рис пропаренный беру всегда, промываю очень-очень много раз, вода 2 стакана на 1 стакан риса. Мясо тушу с морковью , сначала обжариваю , затем немного воды заливаю и под крышку, вода выпаривается, мясо мягче, добавляю специи, рис и заливаю 2 стаканами под крышку на медленном огне до готовности, потом открываю и перемешиваю

Рис басматти

Лазер очень хороший рис или бальмонд

В духовке всегда хорошо получается. Сперва на сковородке пожарить мясо, лук, морковку. Хорошо промыть рис, выложить сверху, налить воду, воткнуть чеснок и в духовку с открытой крышкой.

Я покупаю длиннозерный пропаренный рис - он не превращается в кашу. И я его не варю, а тушу

Самое главное это правильный рис. Покупаю в пакетиках и всегда получается рассыпчатый плов.

Делаю только с рисом басмати.
Обжариваю лук морковь мясо, соль перец. тушу немного. Добавляю зиру и барбарис сушеный. Ещё немного тушить. Засыпаю рисом, заливаю водой так чтобы полностью покрыл рис и не больше. Чеснок чищенный по кругу выкладываю, в середину головку чеснока цельную. Накрыть крышкой на медленный огонь. Не мешать не открывать до готовности. По готовности выключаю. перемешиваю, закрываю и настраивается ещё.

Много зависит от риса, берите пропаренный или басмати

Соотношение воды и риса должно быть правильным, ещё я рис промываю 13 раз, сама недавно только научилась тоже каша получалась

Когда готовлю плов, муж готовит «можно не надо» 🤣 тоже рисовая каша получается

Из легких способов с приправой магги для плова. А так в казане на огне хороший получается.