Оладушки из чечевицы

Чечевица красная -1 стакан
Мука-2 ст.л.
Лук-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
Приправы - паприка (1ч.л.), кориандр-щепотка
Лимон-1 долька
Сода- щепотка
Зеленый лук-по вкусу

Добавки (по желанию)- ветчина, помидор кубиком)

Я замачиваю чечевицу на ночь в холодной воде. С утра промываю, добавляю приправы, лук, чеснок, сок дольки лимона и в измельчитель (блендер). Добавляю воду понемногу и доводим до состояния густой сметаны. Вообще оладьи можно делать без муки, но я пару ложек кладу, чтобы проще переворачивать. Приправы добавляйте побольше и самые любимые. Можно сделать с карри, с хмели-сунели, смесь для курицы подойдет. Я использовала паприку и кориандр. И по желанию добавки. Очень вкусно с помидором кубиком и ветчиной. У меня зеленый лук.

Жарим как обычные оладушки. На второй стороне держим немного под крышкой. Вкуснее получаются тоненькие. Подаю с творожным сыром или в чистом виде, можно сверху рыбку или авокадо. На завтрак заходят на ура!

Чечевица является настоящим суперфудом!
В ней содержится вся таблица Менделеева. Из витаминов в чечевице присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Содержит минералы калий и магний, кремний, железо, Омега — 3 и Омега — 6 жирные кислоты.
Содержит 24,6г белка ☝️.

Польза чечевицы для организма заключается в том, что в ней есть вещества, подавляющие рост опухолей, также она снижает сахар в крови и снижает плохой холестерин. Чечевица содержит пребиотики и нерастворимую клетчатку, может улучшить состояние микробиоты кишечника и помочь его перистальтике. Чечевицу нужно предварительно замачивать в воде, чтобы вышла фитиновая кислота. Тогда никакого газообразования в кишечнике не будет. Вообще это очень недооцененный продукт, который максимально полезен. Рекомендую есть бобовые хотя бы раз в неделю!