Можно с любым интервалом, но удобнее в один день

По новым стандартам можно, но не все врачи так делают.
Я бы лучше в один день сделала, либо с разницей в месяц, потому что при таком небольшом промежутке, как вы рассматриваете, у ребёнка будет долгий поствакционный период.

Конечно, если врач в курсе подтверждающих документов

Нельзя. Либо в один день либо с разницей в месяц.

А разве их нельзя одновременно, в один день? У нас делают рота ви ейд и Пентаксим одновременно