Синнабоны
Тесто:
- 400 мл тёплого молока
- 1 с л сахара
- 1 пачка дрожжей 12 гр
- 0,5 ч л соли
- 100 гр сливочного масла
- 60 гр сахара
- 2 яйца
- 1 ч л разрыхлителя
- мука 650 гр
Начинка:
- 15 - 20 гр корицы
- 100 - 150 гр сахара тростникового
- 50 гр мягкого сливочного масла
Помадка по желанию:
- 100 гр творожного сыра
- 2 с л сахарной пудры
- 3 с л молока
Приготовление:
В тёплое молоко добавить 1 с л сахара , дрожжи, соль и поставить опару на 10-15 минут, пока
не появится шапочка. Яйца взбить с сахаром до воздушной массы, добавить просеянную муку с
разрыхлителем, опару и все вместе перемешать насадкой крюк в миксере. Как тесто станет
однородным добавить сливочное масло комнатной температуры и вывешивать тесто втечение
20 минут. Пока тесто не начнет отходить от стенок дежи. Тесто завернуть в пищевую пленку и
отправить в холодильник на 10 минут. Как поднимется раскатать в прямоугольник 52×40 см ,
смазать мягким сливочным маслом и посыпать смесью сахара с корицей. Свернуть в рулет,
нарезать на 10 частей по 5 см или 12 частей по 4 см. Смотря какого размера синнабоны вы
хотите. Выложить их на противень, поставить на металлические кольца. Если синнабоны 5 см ,
то кольцо 12 см . Если синнабоны 4 см , то кольцо 10 см. Синнабоны отправить на расстойку ,
где-то на 30 минут. Печь при 170- 180 градусов 15-20 минут в бытовой духовке и если в
конвектомате на 150 градусов - 20 минут. Синнабоны после выпечки смазать творожной
помадкой ,смешав творожный сыр с молоком и сахарной пудрой.
Также бывает вкусно если полить домашней карамелью и посыпать обжаренными орехами, в
идеале пекан
Соленая карамель
225 гр сахара растопить в сотейнике с толстым дном на среднем огне , осторожно
перемешивая лопаткой. Как только сахар расплавится и обретёт темно-золотистый оттенок
добавьте по кусочкам 100 гр сливочного масла жирностью 82,5 % постоянно помешивая. Затем
как масло с сахаром превратятся в однородную массу влейте 130 мл тёплых сливок жирностью
33,5 %. Минутку подержите на плите и снимите с огня , добавьте 0,5 ч л соли , ещё раз
перемешайте, разлейте по баночкам и храните в холодильнике .
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как я стала мамой в 15 лет: история раннего материнства
КАК Я СТАЛА МАМОЙ В 15 ЛЕТ
На самом первом фото мне полных 16 лет, а дочери годик.
За пару недель регистрации на сайте этот вопрос часто прозвучал в комментариях, поэтому решила один раз развернуто ответить. А может моя история будет кому то полезна.
Мне 13, после 7 класса экстерном поступаю в физико- математический лицей. Через пол года знакомлюсь с выпускником этого же лицее. Андрей приезжал преподавателей проведать. И закрутилось… встречал меня после учебы, гуляли за ручку больше года. А та...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как прошли роды мечты 1 сентября 2024 года?
Мужчина моей мечты родился 🤴🏻🥰
1 сентября 2024💙
⏰3:00 ч
⚖️3875 гр
📏 54 см
В 1ч ночи начались схватки. Собрались и поехали с папито в ПЦ. В 2ч меня начали регистрировать , раскрытие было 8 пальцев. Начались потуги, отошли воды и в 3:00 родила😍Это были роды мечты🤩 Спасибо сынуля что маму не мучал😘
Всем кто в ожидании желаю РОДЫ МЕЧТЫ🙌🏼✨✨
Аллахо саг1а йойла уьш хьан