Как испечь нежные лимонные квадратики?

Лимонные квадратики 🍋🤤

В блендере (или быстро руками) смешиваем

✅ 140 гр холодного сливочного масла

✅ 170 гр муки

✅ 70 гр сахара

✅ щепотку соли

1/4 часть теста убираем в пакет и в морозилку, оставшееся тесто ровным слоем трамбуем на дно форму, застеленной пергаментом и отправляем в духовку на 20 минут.

Для крема взбиваем

✅ 4 яйца

✅ 120 гр сахара

✅ 25 гр кукурузного крахмала

Добавляем

✅ цедру 1 лимона

✅ 100мл лимонного сока (примерно 2 лимона)

Когда тесто подрумянилось, заливаем крем и выпекаем ещё минут 10-12, достаём крошку из морозилки, посыпаем сверху и убираем ещё на 8-10 минут 😊

Даем остыть и разрезаем на квадратики 😊