Мясо всегда беру без жира. Побольше лука обжариваю на слив масле ( масло не жалею) добавляю в фарш , помидор еще свежий через блендер , побольше кинзы ну и специи, у меня соль, перец,сушенный чеснок и куркума .
Перед отправкой в духовку смазываю чуду томатной пастой (развожу водой).