Как сделать так, чтобы куриная грудка не была сухой!???
Так сегодня захотелось капусточки тушеной и добавила филе. Тушила в мультиварке, а курица все испортила, жевать невозможно!

Question

Маша · Answer

Я делаю куриную грудку в листах, получается сочно.

Катя · Answer

В листах тоже иногда делаю не сухая получается. Но вот если ее тушить жесть.

Анастасия · Answer

Я как-то маринад делала для грудки. Сливки, жирная сметана. Кажется, растопленное сливочное масло ещё добавляла. Чеснок и укроп ещё. И почти сутки в этом мариновала. И в мультиварке в этом и тушила потом. Это была самая сочная грудка в моей жизни. Таяла во рту. 
Капуста, кстати, неплохо сочетается с молочкой. Так что можно и ее добавлять потом

Оксана · Answer

А сколько по времени тушили? Я обычно полчаса в сметанном соусе, сочно получается

Катя · Answer

Час. Я просто не люблю капусту, но вот захотелось. Поэтому была цель растушить ее почти в кашу)) А получилась каша с сухой грудкой.

Оксана · Answer

@kate1215, час это много для грудки) попробуйте в след раз с соусом потушить 30 мин

маша · Answer

Маринад- конвектомат- саламандра

маша · Answer

@ksenechka_l, наш шеф повар видимо считает так же, поэтому один из этапов принципиально пропускает)) хотя я бы исключила маринад, если два следующих этапа соблюдаются! Как раз сегодня бились на эту тему)

Катя · Answer

@mashasemak, конвекторами мимо) я лучше грудку на что-нибудь съедобное сменю)))

маша · Answer

@kate1215, 🤣👍 может тогда приготовление паровой курицы? Либо банально вытушивать дольше)🤷‍♀️

Лучший комментарий

Комментарии