Можно и техникум признать, но ответственны за это уже другие ведомства, не как в случае с ВО. Техникум признают в IHK, HWK. Есть ZSBA (Zentrale Servicestelle Berufsanerkennung), где можно проконсультироваться. Но если профессия востребованная, то мне кажется работу можно и без признания найти, просто перевод диплома и всё.