Хорошенько месть надо,до гладкости,повесила,накрыла дала отдохнуть ещё раз минут 10 месишь даёшь отдохнуть и раскатываешь.
Я вообще тонкий хинкал люблю на горячем бульоне замесить
@spinabolit когда тесто мягкое,приходится больше муки посыпать,в итоге и вода мутная и они помятые, а если в бульоне варить бульон некрасивый и невкусно.
Я вообще тонкий хинкал люблю на горячем бульоне замесить