Девочки чтобы поставить штамп на свидетельство о рождении ,нужно в двоем ехать с отцом ребенка или как ?

От отца нужно согласие. Так что либо с ним, либо заранее заполнить и принести

Нужна подпись от него на обработку данных. Муж зашёл в МФЦ, подписал и ушел. Но вроде можно онлайн скачать

Если в мфц будете подавать, то нужно еще с собой принести согласие на обработку персональных данных, подписанное супругом

Одна ездила

Его паспорт с собой.)

Нет. Достаточно его паспорт