Как приготовить мясо по-французски из говядины?

я из фарша готовлю

сперва тонкий слой картошки , затем майонез или сметану посолю чуть сверху фарш затем слой лука снова слой картошки и слой фарша между ними солю по немного и обязательно сметанку . сверху много помидора , отправлю на минут 40 -45 в духовку затем сверху натертый сыр и снова в духовку теплую выключенную на 5-10 минут . получается офигенно сочно, иногда после готовки перед сыром ставлю на 15-20 минут просто выключив духовку чтоб сок про питался