На Ютубе посмотрите там есть рецепты бенто тортов
Бисквит что бы пышным был, надо дружить со своей духовкой, яйца с сахаром взбивать до пышной массы, что бы след оставался и хотя бы секунды 3 не растекался
Либо сделать молочную девочку, там нету заморочек таких, размазал тесто по диаметру и выпекать в духовке коржи, ну это я так делаю, выпекаю каждый корж отдельно, что бы тонкие были, а не единым бисквитом и потом вырезать