Потому что одно яйцо и 3 ложки муки не способны "связать" две пачки современного творога.

Муки мало,творог жирный

Добавляйте только желток, чтоб жидко не было

Муки достаточно, я даже 2 ст.ложки кладу и добавляю только желток от яйца категории С0.

Я использую одно яйцо на 5 пачек мягкого творога 9%, добавляю манку/муку примерно 3-4 ложки столовые и сахар 3-4 ложки столовые. Даю настояться минут 15 и потом жарю/замораживаю. Не разрывает.

А творог какой? Для сырников нужно брать мягкий.

Я на пачку творога яйцо кладу

Скорее всего из-за яйца разваливаются. Только желток . Ну или больше муки -но это уже и не сырники будут..

2 яйца и больше муки
И творог брать пластовой

+ Яйцо, больше муки. Ещё от творога конечно зависит. Зернистый хуже держит форму. Я муку на глаз кладу всегда, потому что действительно творог очень разный даже одной фирмы может быть.

Добавляйте больше муки,тесто должно быть как пластилин

1 яйцо, 2 пачки творога 3 столовые ложки манки и 2 столовые ложки муки
Норм 👌

Я люблю добавлять ложку манки для воздушности и только желток

Простоквашино в брикете 5% хорошо подходит. Дело в твороге. Тоже раньше разваливались. С этим все хорошо

Муки маловато,должно быть не жидко ,а так чтобы формировать можно было в руках

На глаз вижу
Яйца мало, лучше желток или 2
Муки мало, надо смотреть по консистенции как воздушный пластилин должны быть
Сковорода должна быть хорошо разогретой

Муки мало

В муке обваливаете?

Потому что нет такого, что строго 3 ложки мужи
Есть консистенция творога. Иногда он бывает очень влажный, иногда сухой. То есть, иногда и 1 ложки достаточно, а иногда и 3-х мало. Причем творог одинаковый по фирме, всегда разный. Я использую последнее время экомилк, готовлю из зернистого, нравится мне больше на нем
И ещё, когда жарите их, сковородку накаляете? Она должна быть горячей, нооо, не на максимуме, я готовлю на 2-3. Выкладываю на раскаленную и под крышкой. Если готовить на максимальной температуре, то сверху корочка быстро образуется, а внутри не схватывается и из-за этого тоже может разваливаться

Только желток нужен. Муку на глаз кладу. Ничего не разваливается) попробуйте творог из вв специальный, он без лишней влаги

Если творог водянистый нужно больше муки

Добавляйте только желток. Творог покупать где написано для сырников

Потому что одно яйцо и 3 ложки муки не способны "связать" две пачки современного творога.

Сахара много?