Как научиться печь торты для детей? С чего начать?
Хочу научиться печь торты, чтобы на дни рождения детей могла сама что-то испечь приличное)
Скажите, по опыту, с чего лучше начать пробовать?
Лучший комментарий
Комментарии
Проще начинать с молочной девочки, это самый простой рецепт. В целом хорошие рецепты есть на сайте Энди Шефа, там и советы по приготовлению есть.
Молочная девочка. Если делать все по рецепту, то там вообще ничего сложного оказывается))
ссылка
По сравнению с бисквитом, тут вообще проще простого. Как мне показалось.
@nesteicsha крем брала отсюда, сметанный. ссылка
Из фруктов делала с бананом.
Вот тут ссылка девочки рассказали о том как сделать крем
Получился очень вкусный
Украсьте сверху ягодой и замечательный результат вам гарантирован
Скорее всего, с первого раза, не получится хорошо выравнивание сделать, но это дело опыта
Когда получатся хорошие коржи это уже +100 к результату)
Вы справитесь)
Я научилась пока делать только один, но ни разу ещё не было оплошности
ссылка вот тут почитайте про коржи и французскую рубашку
ссылка вот тут рецепт и подробное описание, действительное подробное, у вас получится
Я тоже начинала с Юлии Смолл, с ней же буду и в этим году сыну печь торт
Плюсую за Юлию Смолл на ютубе. Я с ней первый раз трайфлы делала "Чёрный лес", всем понравились. К слову, я совсем не пеку
А для меня лично самое сложное - выравнивание😅он вечно косой/кривой
Про бисквиты: просто качественные ингредиенты, отмеренные четко по весам и соблюдать время и температуру выпечки) как я говорю намешал, поставил в духовку и готово😅
Пишут про Юлию Смолл, вот да, соглашусь, классные рецепты тортов, всегда получается вкусно и все подробно объясняет , со всеми нюансами, а их обязательно важно учитывать!! Например чтоб продукты все были комнатой температуры, или что яйца нужно взбивать прям минут 10 - на это не нужно забивать, от этого будет зависеть результат)
Научиться печь бисквиты)
Если вы будете уметь печь обычный классический и шоколадный, то уже можно сделать множество тортов
От какого-нибудь лёгкого ванильно-ягодного до Сникерса)
Медовик, Наполеон не самые ходовые торты и не все их любят
Это кстати мои самые любимые торты😅 медовик всегда заказываю)
@basaya, я тоже медовик люблю) но за год кондитерской деятельности его заказали пару раз всего
Даже не спрашивают про него
Зато молочную девочку день через день пеку)
Могу скинуть видео-рецепты одной девушки в ютубе. По её видео у меня всегда все получается. Много, что у нее готовила
Мой первый торт был Наполеон по бабушкиному рецепту.
Самое главное нужно научится делать хороший,вкусный бисквит. А там до украшения и начинки дело дойдет.
Как его сделать?😅
Я вот прям ни бум бум в этом)
@basaya попробуй молочную девочку очень вкусный торт. Выше тебе скинули рецепт. Я сама не пеку, у меня сестра мужа печёт, попробую у неё узнать.
@basaya Оо там ниже тебе советуют Юлию Смол, сестра мужа как раз по её рецептам всё делает.
Свой первый торт я сделала по этому рецепту, теперь пробую разные начинки, поручается сочный скучный, и очень просто
Молочная девочка
ВАЖНО, чтобы торт получился действительно вкусным берите лучшие ингредиенты. Натуральное и вкусное сгущённое молоко, сливочное масло только 82,5%, хорошие сливки и мягкий маскарпоне (бонфесто не подойдёт) и весы кухонные нужны обязательно.
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Масло растопить в микроволновке.
🍰 Сгущённое молоко - 500гр
🍰 Яйцо -3 шт
🍰 Сливочное масло - 80гр
🍰 Мука -200гр
🍰 Разрыхлитель -15 гр
Ингредиенты для крема должны быть холодные, чашку с венчиками подержите в морозилке 10 мин.
🍰 Сливки 33% -500гр
🍰 Мягкий маскарпоне-250гр
🍰 Сахарная пудра -100-120гр
Готовим тесто и крем, как рассказываю. На каждый корж диаметром 18 см уходит 110-115 гр теста. Нарисовать круги можно с помощью тарелки или крышки. Используйте несколько листов пергамента. Отпекаем в разогретой духовке при 180гр, 7-8 мин, ориентируйтесь по своей духовке, коржи должны быть румяные. Коржей получится у вас 7-8 шт. После того как вытащили корж, минут через 5 обрежьте его для ровности и отделите от пергамента.
Крема на каждый корж кладём приблизительно 110гр. Сверху на крем можно добавить консервированный персик большую банку или любую ягодную сваренную начинку (если готовите на заказ, свежие фрукты и ягоды добавлять не рекомендую, сильно сокращается срок годности)
Для пресса можно использовать посуду, пачки с крупой😁 ну или что придумаете😉, торт обязательно должен постоять в холодильнике 6-8 часов или больше.
Торт не сложный в приготовление, нежный и вкусный😋. Ставьте ❤️ и пишите комментарии, если было полезно или есть вопросы😘
ссылка
Начните с бисквитный тортов. Заходите на Ютуб к Юле Смолл и дерзайте.
Бисквит это и торт и трайфл и эскимо-картошка и капкейки кейк попс))) научитесь печь бисквиты, а там уже дело за малым - начинки миксовать. Это как база.