Дрожжи как обычно кладете, после того как замесили тесто, накрыть и сразу в холодильник к утру поднимется

Как обычно дрожжей, ничего не будет. Например для пиццы тесто и должно доходить в холодильнике. Но лучше не закрывать пакетом, а крышкой.

Я так пару раз pişi делала. Количество дрожжей по рецепту добавляла, не уменьшала. Но перед готовкой за час надо достать из холодильника, чтоб нагрелось тесто, и только потом готовить

Нормально. Оно доходить бродить будет, но медленно

Дрожжи как обычно добавляю

Нормально будет