Филе рыбы,лук,батон размочен в молоке или воде. Обычно минтай или хек использую.

Рыбный фарш. Несколько кусочков булки замочить в воде. Луковку мелко нарезать. Булку отжать и вместе с луковкой измельчить в блендере в массу.
Добавить в фарш. Туда же 1 яйцо, соль перец, укроп сухой или свежий, сухой чеснок, можно выдавить свежий. Всё тщательно вымесить. Покидать об миску, хорошенько. Для связки.
Лепить котлетки и жарить до готовности.