Вдруг кому-то нужна идея для ужина за полчаса 🤗
Рыбная запеканка:

Ингредиенты:
Филе любой рыбы (у меня телапия) - 8-9 филешек.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана 20% - 3 ст/л.
Яйцо - 3 шт
Чеснок - по вкусу
Соль/перец - по вкусу
Сыр - 100-150 гр.
Растительное масло - для жарки
Лук и морковь обжарила. Для заливки смешала яйца, сметану, сыр, чеснок, специи и соль.
Выложила в форму слоями: 1) филе рыбы (посолить ее), обжаренные лук и морковь, соус.
В своей духовке держала 35 минут.

Гарнир: рис с овощной смесью.
Рис (1 стакан) обжарила на сковороде с добавлением растительного и сливочного масла, посолила, поперчила и добавила куркумы для цвета.
Добавила половину упаковки мексиканской смеси, обжарила еще пару минут и добавила полтора стакана воды. Еще немного досолила и до перчила )
15-20 минут и рис готов 👌🏻

Салат из листьев салата, медовые черри, огурцы, сыр (какой любите в салате) и заправка из сметаны, соевого соуса, горчицы. Соль и перец по вкусу)