Вот я и не умею этого честно,все стандартно... майонез, сметана,кетчуп,либо томатная паста...

Вчера запекала котлеты.
На них лук полукольцами, сверху масло сливочное немного слайсами тонкими, сверху томатная паста и немного воды, чуть подсолила и положила на все это котлеты. В духовку и Ву а ля!) подлива как из детсада.
Бывает делала:
Лук обжариваю на сливочном масле, потом грибы нарезаные, тушу до того пока грибы не уменьшатся в размере, потом добавляю шпинат (можно нарезать), заливаю сливками 10%, чтобы покрыло все ингредиенты, после на терке сыр твердый натираю в эту массу. Пару минут тушу, и блендером потом вжик вжик, пока все не станет мелким.
К макаронам очень вкусно.

У меня любимая подливка самая обычная куриная .
зажарка из лука и морковки
Куриное филе порезать небольшими кусочками обжарить вместе с зажаркой и на выбор либо томатную пасту добавляю с водой , либо сметану и немного воды и загустить . Такая ко всем гарнирам подойдет .
Если к гречке то мне нравятся
зажарка из лука ,грибы шампиньоны со сливками .
Если к макаронам нравится подливка с фаршем
Зажарка лук с морковкой
Свино/говяжий фарш , томатная паста , базилик , чеснок .
Соуса если хочется в основном покупаю готовые
Чесночный
Майонез со сметаной 1 к 1 , оливковое масло , соль , перец , чеснок

Интересно тоже послушать 👂

Никто ничего не пишет, а так хотелось почитать)

Мы в последнее время подсели на лук, помидор, грибы на растительном масле потушить и к макаронам, а сверху сыр)