Как же давно я не пекла эчпочмаки!

Эчпочмак, в переводе с татарского, значит треугольник (эч – три, почмак – угол). Моя абика всегда подавала их к ароматному мясному бульону, и они были как полноценный основной обед или ужин.

Для приготовления эчпочмаков обычно используют дрожжевое тесто, но можно их делать и бездрожжевыми , прлупесочными.

Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом!

Для 10 штук нам понадобятся:

- Мука — 310 г

- Сметана — 220 г

- Сода — 0,5 ч. л.

- Соль — 5 г

- Сливочное масло, нарезанное кубиками — 50 г

А для начинки:

- Картофель — 280 г

- Говядина — 180 г

- Лук — 70 г

- Топленое сливочное масло или растительное — 50 г

- Перец по вкусу

Сначала замешиваем тесто, добавляя мягкое масло в самом конце. Пусть оно немного отдохнет, а пока мы сделаем начинку: нарезаем картошку мелкими кубиками, а мясо и лук — тонкими полосками. Не забудьте посолить, поперчить и добавить растопленное масло для сочности.

Далее делим тесто на 10 частей, раскатываем каждую, выкладываем начинку и формируем треугольнички.

Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита! Пусть ваш дом наполняется уютом и ароматом свежей выпечки!

В инст и ТГ канале - видеорецепт ( ссылки в шапке профиля) буду Рада подписке ❤️