Только что жарила: кефир (у меня была 1 упаковка агуши) перемешала с содой (на кончике чайно ложки, два яйца, сахар (по желанию, мука (тут на глаз, сначала делаю, чтоб густое как сметана было тесто), потом кипящее молоко (можно кипяток воды) - так чтобы тесто стало жидким. И тонким слоем на хорошо разогретой сковороде. Дети съели быстрее, чем готовила)))

500 мл молока, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 2-3 ст ложки сахара, соль, масло

ссылка

Я по этому делаю, наверно, это и есть 3 стакана?)) всегда получается без блинов комом )))
Возможно, Вы много теста льете на сковороду?

Как человек, имеющий трудные отношения с тестом, могу сказать, что вот эти блины получаются всегда))
Да и вообще всё, что она готовит получается вкусно и точно так, как у неё.
ссылка

На кефире заварные делаю + тесто тонко на сковороду + если сковорода хорошая то любое тесто получится))

Вот как выше ссылку дали , так пеките , не должно быть проблем, а вообще все от сковороды зависит , я всегда пеку на двух сразу , блины не то, что по виду разные, они и разные на вкус

Может быть поменьше теста лить на сковородку, чтобы тоньше были?

Тож на глаз, главное чтоб муки было немного

Всегда на глаз делала