Отель Азимут Каспийск - наверное, лучшее, что там есть. По крайней мере, в 2023 году точно было лучшее. В нем есть ресторан - тоже не стоит тратить время на поиски чего-то другого. Очень вкусно готовят.
Были там в сентябре, все понравилось, но мы самостоятельно организовывали себе все. Квартиру снимали на суточно.ру
На счет экскурсий, там полно агентств