Как приготовить чебуреки с курицей: хрустящие и сочные?

Тесто: 1 яйцо, полстакана молока, полстакана кипятка, 1 стол.л. раст.масла, ч.л соли, ч.л. сахара, венчиком быстро быстро смешиваешь, мука столько сколько возьмет тесто. На полчасика в холодильник пока делаешь начинку. Начинка: 3-4 бердышка куриных нарезать мелко на кусочки ножиком, половинка луковицы небольшой мелко ножичком нарезать, на глаз специи (чеснок, паприка, соль, перец, зелень сушеная) , томатный соус 1 ч.л. примерно, но можно и маленькую помидорку мелко нарезать, перемешать
Прогреть масло в сковородке хорошо, и жарить чебуреки