@fezila, в самом конце и соль и лук, и жарю на больших градусах чтобы корочка была . Вы под крышкой жарите ?

@nebieva, нет, крышку ставлю после того, как корочка образуется. Добавляю соль, закрываю крышкой и уменьшаю огонь

@fezila, надо так попробовать 🌸