Когда только кладем сырники на сковородку то на медленный огонь без крышки, потом переворачиваем и крышку ставим , доходят

Мне кажется дело в муке))) всегда использую рисовую и сырники отличные получаются, не каша и не разваливаются, творог любой беру. Остальное все соль, сахар, яйцо как обычно.

150 творого пробовала разный простоквашино например
30 гр рисовой муки и 10 гр на обвалку (если жидковаты немного, можно просто добавить еще муки немного внутрь
Соль, Сахар по вкусу
Только белок яйца
60 гр банана (многие из-за него не кладут сахар совсем, я так не могу

Главное в сырниках это хорошо отжать влагу с творога, если манку будете добавлять то минут 20 дать постоять массе что бы манка набухла,и много сахара не добавлять.

Я делаю творог, мука потому что манку мне нельзя(совсем немного), яйцо, соль сахар. Вот как на картинках у меня не получается форма, но есть силиконовые формочки для кексов такие где можно сделать кругляшок, вот туда раньше складывала, придавала форму

Одну сторону без крышки, переворачиваю, накрываю крышкой.
Творог беру пискаревский брикет. Туда мука, сахар, яйцо. 8 хороших сырников получается.

Добавлю, что я блендером делаю творог с яйцом и сахаром, иначе в сырниках у меня бесячие крупинки творога, а я люблю идеально однородную консистенцию. Рецепт не пишу ибо на глаз все делаю.

Творог для сырников из ВкусВилл и там же рецепт. Очень быстро, просто и вкусно.

Главное творог хороший взять, что б не развалились, мне нравится простоквашино, манку или рисовую муку кладу до нужной консистенции, сахар, соль, ванилин по вкусу,яйцо, ( выше написали про желток я бы так попробовала) в конце обваливаю в муке и формирую сырники ножом.
Жарю на разогретой сковороде, чтобы схватились, потом под крышкой до готовности на маленьком огне( либо умеренном) , слежу что б не передержать и они не размякли

Я делаю так: на пачку пискаревского творога 1 яйцо , 3 столовые ложки рисовой муки , 2-3 ложки сахара, соль щепотка

На разогретую сковороду (на 3 примерно) выкладываю, сначала до румяной корочки, потом переворачиваю и сразу крышкой накрываю, потом могу еще раз перевернуть. Для меня мои сырники идеальные по вкусу, по размеру (я делаю их такими, что можно убить ими )))

Если с вечера, то достаточно холодильника, морозить не надо.
400 г творога, 1 яйцо, сахара и соли по чуть-чуть, муки на глаз. Как раз регулируете плотность. Можно добавить сулугуни (мне нравится, но надо чуть-чуть).

Делаю только с манкой и желтком, на глаз! Примерно на 500 грамм творога, 3 ложки манки, сахар, соль, 3 желтка и дать постоять тесту полчаса