Как сварить плов, чтобы рис не превратился в кашу?

Девочки всем спасибо, плов хороший получился😂 брала рис кизлярский и с говядиной

Сок Димона на рис чуть чуть

Беру пропаренный длинный рис, воды наливаю меньше — обычно же на 1 стакан риса 2 стакана воды. Я делаю либо 1:1, либо могу прям чуть меньше половины стакана ещё плеснуть в процессе, если вижу, что маловато. Ну и не мешать его в процессе по 100 раз))

Делаю только с басматти.Беру только один и тот же)Воды на 1 см примерно выше риса.Ну и выключаю за 5 минут до готовности,он как раз доходит.

У меня плов получался отменный рассыпчатый только в мультиварке 🔥, остальное каша 😅

Рис золотистый в магните. Заливаю кипятком , на один стакан риса два воды даже чуть больше медленный огонь, крышкой накрыть и если есть дырка в крышкт ее тряпкой не мешать. Примерно 30 40 минут. Воды если мало будет под конец подлить. Пару раз переливала воды снизу каша сверху рассыпается

Я сначала делаю зирвак, это обжариваю мясо до золотистости на большом огне, далее убираю его в тарелку, потом обжариваю лук(чем темнее его зажарить, тем коричневее будет цвет риса, но не до углей конечно). Как лук зажарится, кладу туда же мясо, и морковку соломкой, минут семь ображиваю все вместе и накрываю крышкой на 10 минут. Через 10 минут заливаю четыре с половиной стакана воды(на 1 стакан риса- 2 стакана воды, ещё 0,5 добавляю, потому что в процессе тушения немного воды испарится). Туда добавляю любимые специи, обильно солю, и чеснок посередине целый, очищеный по краям, огонь умеренный, оставляю все это тушиться, вариться на 40 минут. Через 40 минут, достаю чеснок, выкидываю и беру рис (беру рис националь для плова, можно взять и пропаренный длиннозерый, но тогда будет суховато, как по мне) 2 стакана, промываю его в сите хорошенько, и добавляю ко всем другим ингридиентам на сковороде, перемешиваю, накрываю крышкой, больше перемешивать не нужно, минут 15 примерно готовится, и все выключаю. Он может быть немного сыроват, но он дойдёт сам после выключения, под крышкой. Если все таки сильно сыроват, то можно добавить ещё водички и минут 5 пусть подготовится ещё.

Сначала обжаривается мясо, потом лук, морковь и сам рис. Рис для пропаренный или для плова или Басмати.

ссылка

Рис для плова покупаю, в ашане чаще беру, хотя и в других сетях есть. Получается не каша, в меру рассыпчатый

Беру пропаренный длинный, с ним всегда идеально. Если ещё промыть пару раз,то и запаха не будет. Мясо,Много моркови,лука,затем рис и вода. Ну и приправы любимые) на медленный огонь под крышку,не мешать

Я беру пропаренный. С ним получается обычно. Даже басмати не получается у меня. И на палец выше воды лью, но у меня то идеально, то нет😭 так что послушаю.

Не переборщить с водой и все 👍

Тут нужен рис басмати, с остальным получится каша