Как рассчитать блюда на 30 гостей? 4 или 5 мест?

Девочки, нужна ваша помощь!

Хочу заказать банкет в ресторане на 30 человек на шилдехана дочери. Делаю расчеты.

С меню определилась. Будет 5 видов салатов, конское ассорти, рыбное ассорти, хачапури по мегрельски, бауырсаки, лепешки, два вида горячих, и на чай там разные всячины.

Вопрос! На скольких местах ставить все? То есть по сколько салатов, закусок и горячих надо ставить на 30 человек? По 4 или по 5?

Если по 5 это примерно еще + 75 тысяч, немного бьет мне по карману. Но, в то же время переживаю, что если буду ставить все в 4-х местах, как будто мало.