Я делаю так: на 400-500гр фарша добавляю 1 большую луковицу и 2-3 большие картошки. Лук и картошку мелко измельчаю в блендере. По вкусу добавляю соль и чёрный перец и 1 яйцо. Стеклянную форму смазываю подсолнечным маслом и выкладываю туда круглые котлетки. Духовку ставлю на режим "верх-низ" на 180 градусов на 45-50 минут. Примерно через 30 минут как котлеты постоят в духовке и покроются корочкой, я добавляю чуть больше половины стакана кипятка смешанного с 1 столовой ложкой томатной пасты в стеклянную форму где выпекаются котлеты. Котлеты получаются вкусные, не сухие.

Фарш, по больше лука, хлеб смоченный в воде, соль перец по вкусу и обязательно в панировке делаю, всегда вкусно получаются