В духовку не надо никогда ставить!
130 Белка
260 Сахара
Ставите на водяную баню и мешаете венчиком до полного растворения сахара.
Потом снимаете и взбиваете миксером до средних пиков( если обмазывать) и более плотные(если надо отсаживать через насадку)