🥐Recipe. РЕЦЕПТ📌🥐

Как кондитер со стажем напишу вам рецепт глазури без белков. Возможно она вам покажется сложной, но это не так.

Сахарная пудра - 150 грамм

Вода 30 грамм

Желатин -5 грам(оэткер хороший)+ вода 30 грамм для замачивания

Берём сотейник и выливаем туда воду и пудру, ждем когда закипит. Замачиваем желатин в холодной воде. Как вода закипает, переливаем в стакан в котором будем взбивать, туда желатин разбухший. Всё это дело до белых пиков вжик вжик, добавляем любую лимонную кислоту.(Немножко) взбиваем ещё чуток. Даем массе немного остыть, чтобы не стекала с куличей, но и не остужаем до теплого. (Желатин схватиться) Пользуйтесь мои дорогие.