Может шампунь не настоящий, подделка, как вариант. Попробуйте Берестин дегтярный. Он и от перхоти и от зуда помог.

У меня после второй беременности такая реакция была на все привычные шампуни.
Спасалась первые месяца 3 Виши деркос бело-зеленый и потом шампунь с кислотами.
Только так моя голова не чешется и не сыпется.

У меня было такое, когда пересушила голову шампунями для объема, перешла на увлажняющие. Еще можно купить в аптеке для чувствительной кожи, они немного успокоят раздражение)