Как безопасно использовать сырые белки для глазури?
Девочки, а вот глазурь для куличей делается из белка же... А как обезопасить себя от гадостей всякий, касающихся сырых яиц😅
Комментарии
Делаю швейцарскую меренгу, она на водяной бане, белки прошли терм обработку👌 Густая и белоснежная
Я сегодня сделала, но что-то пошло не так😄 это просто жвачка по итогу. Я не знаю как резать и есть этот кулич теперь🙈😂
Можно взять пастеризованный белок. В бутылках продается.
А когда покупные покупаете задавались вопросом о безопасности 😂🙈 Как по мне без белков это все не то … вот как фото прислали даже смотрится не очень.. я люблю пышные шляпки у куличей )
@kristinagalstyan, пудры в 2 раза больше, чем белка
Делаю на желатине без яиц👍очень вкусная и безопасная
@lizka2019 @zlatyshka и взбивать надо минут 10 точно, тогда она будет густая))) и не будет липнуть, кошится, если вы дадите ей хорошо высохнуть, не убирать в пакеты))
@zlatyshka да,надо взбить только.И как ниже написали с желатином можно.
Покупаю пастеризованный белок в бутылке уже много лет