Как безопасно использовать сырые яйца в выпечке для детей?

Question

Как побороть боязнь яиц без термообработки?
Собралась печь кулич, оч много рецептов, где тесто на желтках, ну и белок соответственно в крем, иначе куда его? - Безешки не люблю )
Получается белок сырой, боюсь детям давать.

Лиана · Answer

Никак. 
Лучше перестраховаться и не есть сырые. Я даже сама не ем. 
Я бы нашла тесто с яйцом либо потом приготовить бисквит, зефир, пастилу или еще что-нибудь.

Мария Кульпина · Answer

У меня тоже такой страх присутствует, а вот муж только так сырые яйца выпивает😳😂

Альфия · Answer

Посмотрите рецепт итальянской меренги. В ней яйца, за счет вливания горячего сахарного сиропа, проходят термическую обработку.

Морозова Полина · Answer

Вкусный крем получается из сгущенки, сухого молока и лимонного сока. Можно просто сгущенка+лимон

Пирогова Вера · Answer

Купила сухой белок (альбумин). Это безопасно.

Юлия · Answer

Где-то видела рецепт из порошка яичного даже. 
Делайте что нибудь другое сверху. 
Я вчера 18 белков оставила ) утром добавила молоко и сделала омлет - уплетали все! Даже кошки )))

Answer

Сделайте глазурь из желатина и сахара) по этой же причине, решила на кулич не наносить белок

Морозова Полина · Answer

Такой же делала сегодня. Липкий, капец) даже когда вроде застыл)) мне не очень понравилось..

Шаханова Елена · Answer

Да, я делала уже такую. Ещё одну а этом году хочу попробовать @ama_mama

Наташа · Answer

Белки можно в омлет запросто.
А вообще опасность яиц, она же снаружи, а не внутри.
Поэтому главное помойте хорошо.

Лена · Answer

Нагрейте до 60 градусов на водяной бане яйца и сахар, помешивая. А потом взбейте

Ирина · Answer

Я видела как-то горелкой подрумянивают этот белок,но не знаю поможет ли это с вашим запросом 😁

Юлия · Answer

Добавить целые яйца и сделать омлет
Или так же в выпечку :оладьи и блины, только так же целые яйца  добавить 
Боитесь не давайте

mamadochi · Answer

Яйца помыть хорошо, высушить, на водяной бане растворить Сахар в белках.

Марина · Answer

Заварной крем сделать из белков. Заливать горячую карамель в взбитые белки

Шаханова Елена · Answer

Оо не знала о таком. Спасибо!

Мая · Answer

А вы так никогда не делали? И сами не ели? Не надо бояться. Главное, чтоб шкарлупка не упала, когда яйцо разобьете, а лучше с мылом помыть яйца

Шаханова Елена · Answer

Сама ела, но тут дети , у них организм не окрепший ещё. Делала на пирог, но подрумянивала в духовке

Как безопасно использовать сырые яйца в выпечке для детей?

Лучший комментарий

Комментарии