Как сделать печеночный паштет мягким? Выбор жидкости для вкуса
Приготовила печенку, как-то ее сложно жевать. Хочу размолоть ее и сделать паштетом. Какую жидкость туда добавить тогда?
Приготовила печенку, как-то ее сложно жевать. Хочу размолоть ее и сделать паштетом. Какую жидкость туда добавить тогда?
ANASTASIIA·
Бульон
Удалён··
Что-то ещё можно? Нет бульона
ANASTASIIA··
@yu_f слив масло растопленное, сливки тёплые
Ксю·
Мама троих детей
Сливки можно
Lelya·
Мама двоих (8 лет, 10 лет)
Потушите лук морковь как станут мягкими добавьте сливочное масло и печень. И блендером
Lelya··
Мама двоих (8 лет, 10 лет)
@yu_f, тогда чуть молочка можно и сливочное масло
Настя··
@yu_f мягче не станет, хоть обтушитесь в молоке, сметане, масле, такая видимо печенка. А вот паштет пойдёт, блендером пробейте.
Lelya··
Мама двоих (8 лет, 10 лет)
дак молоко и масло для паштета же
.·
Сливки, если нет их можно молоко, и масло сливочное да
mama Masha·
Молоко, сливки
Дарья Сергеевна·
В ожидании первенца
Лук с морковкой протушить ,сливочное масло ,еще вино добавляют )
Удалён··
А она и так в луке и морковке потушена 😒. Вау, вино! Вот это поворот однако, никогда не слышала 😀
Дарья Сергеевна··
В ожидании первенца
@yu_f,
Дарья Сергеевна··
В ожидании первенца
@yu_f, много где в ресторанах этот рецепт используют )
Ирина Варго·
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
Морковки побольше, можно масло сливочное, бульон. Печенку пробейте с вареной марковкой. Паштет сочней будет, и не будет горчить.
Aliya·
Мама троих детей
Можно просто воду кипяченую
наталья·
Мама двоих (3 года, 14 лет)
Я для мягкости добавляю кислоту, либо помидорку или томатную пасту, если их нет, то чуток лимонной кислоты. Обычно помогает, если кусок не совсем плохой. Последний раз взяла печень в "чижике" - просто офигенная попалась, вообще никаких танцев не надо, божественная получилась