Думаю, чтобы они были яркими, их нужно в свекольном соке держать. Если варить просто в одной кастрюле со свёклой , то концентрация пигмента маленькая будет.

По этим рецептом в том году красила, в этом так же

ссылка

я пробовала как-то, тоже ничего не получилось 🙈