Приготовила на послеобеденный десертик противотревожные творожные кокосовые печеньки 😁 Ну или что-то похожее на печеньки. Может, булочки, я не знаю 😅 Они такие плотненькие, с небольшой корочкой, и мягкие внутри получились. Думаю, что долго их лучше не хранить (но, обычно, и не получается 🤣).
В общем, пишу рецепт, чтоб самой не забыть (я ж как обычно, найду в тырнэтах и переделаю под себя). И вам, вдруг, пригодится.

Что потребуется:
🤍Творог - 300 гр
🤍Яйца С0 - 2 шт.
🤍Сахар - 100 гр
🤍Кокосовая стружка - 50 гр
🤍Пшеничная мука - 140 гр
🤍Разрыхлитель - 5 гр
🤍Ванильный сахар - по желанию 5 гр

Как делаем:
🤍Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы (3 минуты)
🤍Творог у меня фермерский пластовой 5%, довольно плотный и крупными кусками. Размяла его вилкой и отправила в яично-сахарную массу. Перемешала как следует миксером (1 минуту). В массе остались крупинки творога, это не критично.
🤍Добавила муку и разрыхлитель, перемешала как следует (уже прям трудно было моему старичку-миксеру, масса плотная, но он справился)
🤍Добавила кокосовую стружку и перемешала силиконовой лопаткой.
🤍Влажными руками слепила небольшие шарики, выложила на противень (с пергаментом) и приплюснула чуток. Оставляйте небольшое расстояние. У меня они не сильно увеличились, но так лучше пропекаются.
🤍На 180°, на 25 минут - но, как всегда, смотрите по своей духовке. Пока не станут красивые и румяные)

Примечания:
🤍У меня получилось 1,5 противня. На один не уместилось. Но у меня и противень чуть меньше, чем стандартный.
🤍Для меня вышло очень сладко (детям вообще отлично 🤣), буду уменьшать сахар на треть в следующий раз (а следующий раз точно будет)
🤍Можно ради развлечения в шарик положить сюрприз. Орешек кешью, наверное, попробую. Но и так очень прикольно получилось. Сашка с молоком несколько штучек съела после обеда с удовольствием.
🤍Из моих продуктов получилось 25 печенек. Одна печенька выходит примерно на 70 ккал, белки - 3,3 гр, жиры - 2,3 гр, углеводы - 9,2 гр.
🤍 Вкусней всего есть сразу, тепленькими 😍

#кормлюсемью