Помогите! Тесто для шарлотки и кексов всегда лопается в электрической духовке с индукцией!

Девочки, несколько раз пыталась печь шарлотку и всякие кексы... Всегда тесто поднимается и лопается. Ставлю в разогретую духовку на 180 градусов.
Что я делаю не так?
Духовка электрическая с индукцией.
Хочу в этом году попробовать куличи, и лопнутые меня же совсем не устроят 🥺 ( конечно если само тесто получится)