Помогите! Тесто для шарлотки и кексов всегда лопается в электрической духовке с индукцией!
Девочки, несколько раз пыталась печь шарлотку и всякие кексы... Всегда тесто поднимается и лопается. Ставлю в разогретую духовку на 180 градусов.
Что я делаю не так?
Духовка электрическая с индукцией.
Хочу в этом году попробовать куличи, и лопнутые меня же совсем не устроят 🥺 ( конечно если само тесто получится)
Комментарии
Конвекцию не включайте. И я накрываю сверху, где то за полчаса снимаю фольгу(или пергамент).
@dva_karandasha я всегда пеку просто на нагрев верх+низ, сразу после лампочки =
@soydemf я тоже на нем 🫣. Попробую накрывать. Благодарю 🌹
Конвекцию выключите
Просто на верх/низ подогрев выпекайте
Благодарю. Это второй режим, после лампочки который?
Вентилятор при нем работает 🤷🏼
@dva_karandasha да после лампочки по идее вентилятор не должен работать
Выпекать без конвекции, попробовать уменьшить температуру 160/170
На дно на противень наливать воду
А вы попробуйте печь постепенно . Сначала на 150градусах минуь 10 , потом ещё прибавьте. И поставьте пирог ниже. А тесту сырому дайте полежать немножко, прежде чем печь.