Бисквитное тесто готовится довольно просто, но важно соблюдать пропорции ингредиентов и следовать правильному процессу приготовления.

Вот пошаговый рецепт для разных размеров форм:

Классический бисквит - для формы диаметром 18 см:

1. Ингредиенты:

- Яйца 4 шт.

- Сахар 120 г

- Мука 104 г

- Крахмал 24 г

- Щепотка соли

2. Процесс приготовления:

- Разогрейте духовку до 180°C.

- В чашу для взбивания добавьте все яйца, сахар и щепотку соли. Взбивайте до получения плотной белой массы. Время взбивания будет зависить от вида и мощности вашего миксера.

- В отдельной миске смешайте муку и крахмал. Просейте их в 2-3 приëма к взбитой яичной массе и аккуратно перемешайте лопаточкой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

- Выложите тесто в кольцо, дно выложить фольгой.

- Выпекайте при температуре 180°C около 25-35 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой и не липкой.

❗Важно! В первые 20 минут не открывать духовку, иначе бисквит может опасть.