Чем заменить мучное и крупы в рационе? Какие продукты подойдут?

Молочку
Мясо
Птицу
Овощи
Фрукты

Мучное это быстрые углеводы, а нужды долгие - как раз крупы и злаки, клетчатка. Для сытости - белок. 1 булка - не равна 1 тарелке макарон)) надо считать вес порции, калории и в целом за день баланс белка/углеводов/жира

Кроме мучного, круп и яиц есть много других продуктов. Отвыкать от мучного.

Мясо, овощи, крупы тоже надо есть, творог, рыбу.
Вы похудеть хотите?