25 это тепло , более чем. До 23 попробуйте снизить температуру, это более комфортная.
Обычный слип хб одевайте, не кутайте . Шапку дома максимум после ванной
Нет, перегрев, особенно головы, очень опасно для младенцев. У вас даже можно убавить температуру, высоковатая :) самое главное, чтобы не было сквозняка