А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Девочку хочу поделиться рецептом вкусных оладьев 🤤 многим бывает нужен рецепт 📝 Публикую здесь: 🥛500 мл. кефира комнатной температуры 🥚2 яйца 🌾350 гр. муки 🧂соль, сахар по вкусу 🥄1 ч.л. соды (не гасим) Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Смесь должна получиться густая. Даем настояться минимум 20 минут. Жарим с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом 👩🏼 🍳 Наслаждаемся 🥞
Шоколадно-апельсиновый кулич 🍊🍫 Вкусное и необычное сочетание шоколада с апельсином не оставит никого равнодушным 👩🏼 🍳 На 2 кулича ⌀9см Сняла подробное видео в 🛒📹 Апельсиновое тесто: 🥚1 яйцо + 1 желток 🥛Молоко теплое - 45 мл 🥄Сахар - 40 гр 🧂Соль щепотка 🥄Дрожжи - 6 гр(1/2 пачки) 🍊Цедра апельсина по вкусу 🧈Масло сливочное - 15 гр 🥣Мука - 170 гр 🥄Куркума - 0,5 ч.л Шоколадное тесто: 🥚1 яйцо + 1 желток 🥛Молоко теплое - 45 мл 🥄Сахар - 40 гр 🧂Соль щепотка 🥄Дрожжи - 6 гр(1/2 пачки) 🧈Масло сливочное - 15 гр 🥣Мука - 170 гр 🥄Какао-порошок - 1 ст.л 👩🏼 🍳Делаем два вида теста. Соединяем все ингредиенты вместе, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и отправляем тесто в теплое место подниматься. 👩🏼 🍳 Когда тесто поднялось, раскатываем пласт из апельсинового теста, посыпаем орехами, затем накрываем пластом из шоколадного посыпаем цукатами или изюмом. Сворачиваем в рулет, разрезаем на две части и делаем улитку. Тесту можно дать еще время подняться в форме. 👩🏼 🍳Отправляем в духовку на 30 минут при 180*, готовность проверяем шпажкой. #пасха_с
Kseniya·
Мама дочки (5 лет)
Я прочитала тревожные куличи🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Удивилась😅
Маман 2х··
Мама сына (2 года), беременна (23 нед.)
Я тревожный кулич 🤠
Даша··
Мама сына (6 лет), беременна (14 нед.)
И я)
Алена··
Мама дочки (9 лет), беременна (3 нед.)
Блин, и я 🤣
Анжелика ··
Мама сына (2 года)
Я тоже так прочитала ))
𝑽𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂··
Мама двоих (младенец)
😂😂
Арина💙🩵·
Мама двоих (4 года, 14 лет)
Разрешите и мне поделиться.... В прошлом году впервые жизни пекла сама. Всё получилось, все были в восторге, очень вкусные были и сдобные, воздушные....
Дарья··
Мама сына (2 года)
@_osennyaya_, листья петрушки приложили))или кинзу
https://dzen.ru/a/YIryH4UgclRrODok
Мама··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Как вы так яйца с листочками покрасили? Красиво 😍
Света··
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
Шедевр🥰💥