Секретный рецепт вкусных котлет из свиного фарша: поделитесь опытом!

Манка 1 ст ложка и дать постоять, если есть отварная картошка тру на терке в фарш

Большая луковица и булка с молоком и само мясо, чтобы было с жиром, типа шеи.

Пара столов ложек водки в фарш.. Делают его мягче, воздушные

Еще фарш отбить, и дать постоять минут 20 хотя бы))

Хлеб без корок замочить в молоке, потом размять, вместе с молоком вылить в фарш. Много лука мелко нарезать. Свинина не постная должна быть. Яйца не кладу, не нравится
Котлеты обжариваю почти до готовности, потом складываю в кастрюлю с толстым дном, наливаю на дно совсем немного воды и прогреваю до готовности на маленьком огне.

Готовлю без яиц. Добавляю сала кусочек, сливки

Побольше лука через мясорубку, белый хлеб вымоченный в молоке тоже через мясорубку, не добавлять яйцо, оно делает жесткими котлетки, соль перец, иногда добавляю зелень если есть свежая, обычно это кинза.

На терке мелкой лук , соль, перец и постоять минут 30
Потом на противень в духовку, 20 минут на 180 гр , добавляю сметану разбавленную водой + перец черный , еще минут 20 и готово