Бабка-тесто для драников плюс сало и лук, но в кастрюле с толстыми стенами (лучше в чугунной) и долго-долго томить, но на самом деле редко пропекается в обычной духовке, поэтому надо делать не толстым слоем ее
Самый вкусный вариант, имхо, просто на крупной тёрке натереть сырую картоху, отжать, сформировать комки и обжарить в разогретом масле, когда схватятся, их можно перевернуть нормально лопаткой, потом посолить, поперчить
@alekka именно так, с яцом и мукой это мокрый оладь с картошкой, а этот вариант: снаружи хрустящая корочка, внутри мягкая картошка. Жарить под крышкой, кстати, но на достаточно сильном огне). С красной рыбкой отлично