❓ "А как же раньше жили то без вашего рационального питания? Если все: и хлеб, и сахар, и картошку, и молоко, при этом…

❓️"А как же раньше жили то без вашего рационального питания? Если все: и хлеб, и сахар, и картошку, и молоко, при этом жили долго и все нормально было!"

📌"Раньше же жили без всех этих витаминов, добавок и прочего"

❓️"Откуда берутся эти дефициты веществ, мы же едим?!"

📌"Железо можно поднять мясом и гречкой, ну или гвозди в яблоки, витамин Д сам вырабатывается организмом при пребывании на солнце, сердце укреплять ходьбой - работало же это раньше! А бады - зло и обман"

⠀

📌"Можно ничего не принимать, как и раньше, при этом быть таким же здоровым, а эти все восполнения это ложь и бизнес".

Давайте разбирать вопросы попорядку 🙂

🔺️Питание современного человека, как, впрочем, и всё в нашей жизни, претерпело существенные изменения.

🔹️В прошлом человек ел только сезонные овощи и фрукты, тк круглодично никто в магазины не привозил арбузы, яблоки, помидоры, огурцы и пр, выращенные при непонятных условиях и напичканные нитратами и нитритами.

🔹️Если это было мясо, то деревенское/фермерское, выращенное собственноручно или соседом без антибиотиков и гормонов роста.

🔹️Если это было молоко, то из-под одной коровы, а не из-под нескольких тысяч, где у каждой свой гормональный фон + добавленные гормоны роста и антибиотики при промышленном выращивании. Поэтому если и существовало АБКМ и непереносимость лактозы, то в единичных случаях, а сейчас это каждый 3-5й человек.

🔹️Поля с пшеницей не обрабатывались огромным количеством пестицидов и прочих химикатов. Многие скорее всего помнят, как колорадского жука с картошки собирали вручную 🙈

❓️А сейчас что❓️

➡️Во первых, изменился темп жизни.

👉На нормальный приём пищи зачастую просто не хватает времени. И в результате, пищевой рацион строится из сплошных перекусов и перехватов, набегу или в перерывах между срочными делами. Когда на консультациях я говорю о том, что нормальный приём пищи должен составлять минимум 20 минут, большинству кажется, что это из области фантастики 🥴

Я уже не говорю о том, что в 80% случаев прием пищи не может осуществляться без телевизора "фоном", гаджетов в руках, книги и пр.

👉Значительно снизилось двигательная активность. Раньше преобладал ручной, физический труд, люди работали на пашнях, полях, много передвигались пешком (тк не было особо транспорта, такси и пр.), носили воду в вёдрах, в школу добирались в соседние села, проводили время на воздухе и много гуляли (тк не было гаджетов и пр), во время застолей много пели и танцевали.

❓️А сейчас что❓️На работу на машине, общественном транспорте, такси. На работе весь день за офисным столом. Если это передвижение по встречам - опять транспорт. Домой поднимаемся на лифте. Воду таскать не надо. Вместо прогуляться большинство выбирают полежать на диване и посмотреть сериальчик или залипнуть в соц. сетях.

👉 С ритмом жизни изменяется и режим питания, к сожалению. Золотое правило «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу», имеет под собой биологическую и физиологическую основу. Все ферментные системы нашего организма имеют собственный биоритм, согласно которому они более активны в первую половину дня. Это касается ферментов, расщепляющих белки, а также процессов усвоения глюкозы из крови. Поздний приём пищи способствует чрезмерному синтезу атерогенного холестерина и повышению массы тела.

➡️Во-вторых, количество употребляемых современным человеком овощей, фруктов, мяса, естественной пищи значительно снизилось, а вот рафинированные, пустые в плане витаминно - минерального состава продукты присутствуют в избытке 🤷‍♀️

Пищевая промышленность во имя сверхприбылей, чтобы продукты могли долго не портиться, очень сильно "старается".

👉Продукты обрабатываются при хранении весьма серьёзными веществами. А готовые и полуготовые к употреблению продукты, ещё и сдабриваются токсичными веществами и имеют их в своём составе. Хранятся дольше, выглядят презентабельно, но и все полезности утрачены🥴

👉Появляются новые технологии и продукты питания, некоторые из которых просто вредны для здоровья, другие нежелательны, третьи можно употреблять, но с оговоркой.

🔹️К первой группе, то есть, к безусловно вредным, относятся продукты, содержащие генетически модицифицированные компоненты, неконтролируемое потребление которых может иметь непредсказуемые последствия в будущем, поэтому от них следует оградить в первую очередь детей.

🔹️Ко второй группе можно отнести фаст-фуды (продукты быстрого питания), которые, к сожалению, стали неотъемлемой частью современного мира. Эти продукты на сегодняшний день занимают лидирующие позиции в питании некоторых категорий населения, вытесняя веками сложившиеся традиции и привычные всем более здоровые продукты. К фаст-фудам относятся бутерброды, пирожки, сдобные булочки, сосиски в тесте, пицца, хот-доги и гамбургеры, картофель фри, чипсы, лапша и картофельное пюре быстрого приготовления типа «Роллтон», а также сухие завтраки (хлопья, палочки, взорванные хлопья, фигурные изделия из кукурузы, сухие зерновые плитки).  Питаться ими регулярно никак нельзя. Это может привести к очень печальным последствиям со здоровьем. Помните, что 7 из 10 обращений к врачу происходят по причине того, что человек просто ел НЕ ТУ ЕДУ 😒

❓️В чем же заключается вред?

🔺️Избыток простых углеводов перегружает поджелудочную железу, приводя к значительным колебаниям уровня сахара в крови, нестабильности реакций инсулина, что сопровождается неприятными ощущениями: чувством голода, раздражительностью, головной болью, снижением работоспособности и др. Американские учёные считают, что 75% американцев имеют эти проблемы в результате питания фаст-фудами❗️ Постоянная перегрузка поджелудочной железы может привести к развитию сахарного диабета❗️ (Кстати, те, кто сравнивает современное питание с прошлым рекомендую поизучать статистику роста процента ожирения и сахарного диабета с момента развития пищевой промышленности☝️)

🔺️Более того, большая часть подобной пищи🌭🍕🍟🍔🌮🥪 очень калорийна, содержит много жиров и мало витаминов и минералов, приводит к быстрому увеличению массы тела со всеми вытекающими последствиями. Некоторые из этих продуктов (чипсы, роллтоны и другие) содержат консерванты и огромное количество скрытой соли, перегружая печень и почки, которые должны всё это обезвредить и вывести из организма 🫨

🔺️В результате термической обработки крахмалов образуются вещества, которые являются канцерогенами, а при тепловой обработке жиров, которые используются при приготовлении фаст-фудов, образуются транс-жиры и вещества, которые, воздействуя на мозг, вызывают не просто привыкание к ним, а даже развитие зависимости по типу наркотической 🥴

👉 Сахар. Количество сахаров в продуктах питания растёт с каждым днем, а их употребление человек отказывается контролировать, не видя в этом ничего криминального 😔 Лично я считаю это одной из самых больших проблем на сегодняшний день. Про сахар написано много. Его роль в процессах гликации и образовании продуктов старения AGEs, влияние на углеводный обмен, органы ЖКТ, грибковый рост, воспалительные процессы в организме и пр. давно доказаны и ни один раз. Поэтому подробно здесь останавливаться не буду.

❗️Беда сахара ни в том, что он есть, а в том, что его количество ежегодно растёт, а употребление не контролируется ❗️

➡️По факту бОльшая часть того, что мы можем купить в супермаркете - это еда с низкой питательной ценностью (о чем писала здесь https://mom.life/post/649c12932e860b3f033de061), то есть калории + нагрузка токсинами и химикатами. Иногда серьёзными, иногда не очень. Организму на обеспечение детокс - реакций приходится затрачивать запасённые когда-то собственные вещества. Депо со временем истощаются 🤷‍♀️

⠀

С одной стороны мы имеем сниженный приход необходимых нам веществ (витаминов, минералов - т.е кофакторов важнейших реакций), а с другой стороны - их повышенный расход на переработку "пустых" рафинированных калорий и на детоксикацию возросшей нагрузки химикатами. Постепенно депо в различных тканях истощаются, организм становится банкротом по важнейшим веществам ➡️ ОБРАЗУЮТСЯ ДЕФИЦИТЫ, что приводит к многочисленным проблемам со здоровьем. Но об этом в следующих постах 😉