Привет, девчонки! Вчера публиковала чайный стол, для которого готовила домашний сладкий ірімшік. Оставляю рецепт🧀
1 литр молока (лучше 6%)
100 мл кефира (3,2%)
50 гр сахара
Из данного количества ингредиентов получается небольшая порция около 200-250 грамм, где-то. Я обычно готовлю сразу тройную порцию)
Молоко наливаем в кастрюлю из нержавейки и нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая. Использовать лучше домашнее молоко или покупное пастеризованное, срок хранения которого не превышает 5 суток, а жирность составляет не менее 5%.
Как только молоко закипит, добавляем натуральный домашний кефир или густой магазинный желательно с небольшим сроком хранения. Я брала Айс обычный, тоже получилось хорошо. Тщательно перемешиваем смесь и продолжаем варить до свёртывания.
Постоянно помешивая, варим свернувшееся молоко. Когда творожная масса полностью отделится от сыворотки и начнет оседать, можно прекращать перемешивать. Накрываем кастрюлю и варим на минимальном огне 3–4 часа.
Когда примерно две третьей сыворотки испарится, а творожная масса из-за карамелизированной лактозы приобретет светло-коричневый оттенок, кладём сахар. Здесь на свой вкус: если любите сладкое, на литр использованного молока добавляйте от 50 до 100 г сахара. Если не любите сладкое, можно совсем не класть сахар или ограничиться 1 ст л. Перемешиваем массу и готовим еще около 40 минут на слабом огне.
По готовности выкладываем творожную массу шумовкой на марлю (так масса будет плотнее), затем в дуршлаг или сито, над ёмкостью. Сверху можно положить тарелку и небольшой пресс и оставляем так на 3-4 часа, чтобы сыворотка стекла, а масса остыла и стала плотной. Затем вынимаем иримшик и нарезаем на кусочки. Это оочень вкусно😋
Хранить иримшик можно в холодильнике до 3 месяцев в пищевом контейнере или в пищевой плёнке/пакете.
Всем приятного аппетита!❤️
#рецепты_к_чаю #рецепты_национальные
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Что можно в кашу добавлять чтобы дочка хорошо ела?покупные каши молочные они сладкие она их хорошо ест,а домашние Варю на молоке с трудом масло туда добавляю ,но без сахара чуть чуть поест и все в никакую!рисовую воообще плюет!
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Что есть без сладкого на 21 день?
Девочки! Решила убрать сладкое и сахар из семьи на 21 день.
Стою в растерянности- а че есть? 😂 как сделать так чтоб на семье не сильно отразилось?
Мы любители попить чай с конфетками 🥶 и творожной массы и йогуртов, бляха муха.
Даже не пойму в какую сторону смотреть 😭Еще муж категорически не наедается овощами с мясом и салаты овощные без мазика для него фуфло:(
Сегодня варила первый раз сгущенку😋 блин девочки такую я не ела никогда...вкуснющая💛 сладкая и густая☺️
А рецепт вообще тьфу...
200 гр молока
200 гр сахара
Пачка ванилина
20 гр сливочного масла...
Варить все до закипания на слабом огне, как закипит(начнет пениться) газ прибавляем и варим минут 10, и все время ее нужно помешивать, потом в холодную воду опускаем кастрюльку и даем чуть остыть и переливаем в баночку и в холодильник...и через час офигенно вкусная домашняя сгущенка у Вас на столе😊