Мясорубка: есть ли разница в фарше с разных насадок (крупная, средняя, мелкая)?

Девочки, подскажите мне
В мясорубке 3 насадки. Крупная, средняя и мелкая. Крупную сразу отбрасываю, не люблю в фарше твердые кусочки. По вкусу еды из фарша среднего и мелкого есть отличие? Для какие целей какая насадка? Через среднюю не будут ли твердые кусочки мяса попадаться? Объясните мне