Мой первый опыт приготовления шакербуры: рецепт и фото!

Спасибо большое 🥰 на удивление похлава сладкая, но всю похлаву у меня муж один съедает, дети не едят, а шакербуру дети попробовали и сказали, чтоб я еще такое приготовила 🤭

👂

Конечно, 1кг муки, 2 яйца, сметану 3 ложки, дрожи чуть чуть, пачка масло сливочное, на молоке смешать тесто. Когда яйца добавлять, один полностью добавить, а второй только желток

Пропитка: 3стакана сахара, полтора стакана воды, ложку меда, дольку лимона и пусть кипит минут 8

Начинка: грецкий орех перемалываете через блендер, на 1 кг ореха добавляете 600 гр сахара, ванилин, все хорошо перемешиваете

Тесто разделить на 8-10 частей, 1 слой теста и последний слой теста должны быть самыми большими, оставшееся тесто разделить на равные части

Берете тесто на первый слой, который большой, раскатываете так, чтобы тесто выходило за края протвиня, в кастрюльке растапливаете сливочное масло, этим маслом смазываете тесто, затем кладете орех и по всему тесту раскладываете орех, на один слой примерно 3-4 столовые ложки ореха, слишком много не надо, а то орех будет вытекать, наложили орех, берете следующую часть теста, ту, которая меньше, раскатываете, кладете следующим слоем, поверх ореха, смотрите, если края будут выходить, то лишнее тесто обрезать, главное, чтобы тесто закрывало орех, опять смазываете растопленным сливочным маслом и кладете орех, и так со всеми частями теста, которое большой кусок теста есть, его в самую последнюю очередь, также раскатываете, чтобы тесто за края выходило, положили тесто поверх ореха, 1 слой и последний слой теста срезаете по протвиню, чтоб ничего лишнего не было, ставите в разогретую духовку на 180 гр, буквально на 5 минут, пока тесто не возьмется, вытаскиваете, разрезаете на ромбики, в каждый ромбик вставляете орех, можно грецкий орех, но я всегда с фундуком делаю, яйца взбиваю с куркумой и смазываю сверху яйцами, ставлю обратно в духовку, пока похлава подрумяневается, готовим пропитку, как только похлава начала подрумяниваться, вытаскиваем с духовки похлаву, заливаем пропиткой и ставим обратно в духовку до готовности, потом когда похлава приготовится, ножом пройтись по разрезам еще раз