Сколько раз готовила, но дома так не получается(
Я обжариваю так же как девушка выше написала, но использую крахмал кукурузный, с картофельным совсем не то.
Ну и потом баклажаны, черри, руккола (можно и без неё, я просто не ем петрушку) и взбитый творожный сыр, соус я брала сладкий Чили готовый, но даже если и сама делала, все равно совсем не тот был вкус))

Я обычно делаю
Нарезаю кубиком и держу в соленой холодной воде минут 10-15
Баклажан валяю в крахмале и обжариваю с большом количестве масла, но до того как закинуть кубики баклажана я обжариваю в этом масле чеснок и чуток слив масла (про это мне сказал один повар, поделился секретом)
Затем помидоры Черри
Сыр сулугуни
Соус: чуть соуса Чили, чеснок жареный, укроп, петрушка, базилик, соевый соус, соль и сахар по вкусу, и все с блендер
Заправляю и сверху кунжут и кедровые орешки