Как испечь идеальные воздушные бауырсаки? Рецепт проверенный!

Кажись в Навате крутые боорсоки, но они там именно кыргызские воздушные, но небольшие

Добавляете тёплую воду, сахар, кефир или сметану, можно прокисший, дрожжи. Делаете опару. Минут через 10-15 добавляете соль, смотрите чтобы пенка (опара) была прям сверху, и замешиваете тесто. Как поднимется все как обычно, тонко не катайте. Сверху укройте полотенцем, пока масло подогреется тесто поднимется, и потом жарите

У меня всегда были плотными, но я так и люблю) а муж любит как вы, пустые внутри. Щас делаю так, добавляю в основном немного сметаны прокисший или кефира, мне нравится вкус

У меня так получаются, но я люблю плотные)

А я наоборот считаю пустые баурсаки неполноценными😆 как будто кушать нечего в них, но и перезабитые тоже не нравятся 🥲 в мармеладке пустые баурсаки если что)

В магнум брала, готовое тесто, и они были пышные, но пустые внутри

В навате такие баурсаки